ジャンボピーマン
畑コラム
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安芸区阿戸町のあとファームさんでは、ジャンボピーマン(ジャンピー)の出荷が始まりました。
ジャンボピーマンはその名の通り、長さが15~20cmにもなる大きなピーマンです。
まだ小さめながら、ボールペンサイズを優に超えています。これからまだ倍くらいのボリュームになるそう。
実は柔らかく、ピーマン特有の苦味は控えめ。
無限ピーマンにしてシャキシャキとした食感を楽しむのもよし。大きめに切った青椒肉絲も食べ応えバツグンです。
種が少ないので、そのまま調理してもあまり気になりません。
ピーマンはビタミンCを100g中に76mgと多く含んでおり、これはトマトの5倍にあたります。
実が150gほどに育つジャンボピーマンなら、1個で1日に必要なビタミンC量(100g)が摂ることができますよ。
出典:「食品成分データベース」文部科学省