アスパラガス
レシピ
アスパラガスが最高に美味しい季節
新玉ねぎの甘いピューレと合わせればお家で一気に本格フレンチの味！
トッピングのカリカリ食感もたまらないので、ぜひ特別な日の一皿にも作ってみてください
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【材料】2人前
（ピューレ）
・新玉ねぎ 1/2個（100〜150g）
・バター 10g
・白ワイン 大さじ1
・塩コショウ 少々
（トッピング）
・アスパラ（下の硬い部分）
・ベーコン 40g
・ミックスナッツ 適量
・ニンニク 1/2片
・油 適量
（メイン）
・アスパラガス（本体） 2〜3本
・油 適量
・水 40cc
・塩コショウ 適量
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【作り方】
①アスパラは下2〜3cmを切り落として2〜3mm角にカット。
残りの皮を下1/3ほど剥き、半分に切る。
②新玉ねぎは繊維を断つようにスライス、
ベーコンは5mm角、ナッツは刻んでおく。
③フライパンにバターを入れ新玉ねぎに塩をし、弱火で炒める。最後に白ワインを加えアルコールを飛ばす。
ブレンダーで滑らかにする。塩コショウで味を整える。
④フライパンでベーコンをカリカリに炒め、
ニンニク、ナッツ、角切りアスパラを加えサッと炒める。
⑤油をひいたフライパンでアスパラを焼き、
軽く焼き色が付いたら水を入れ蓋をし、約2分蒸し焼きにする。
⑥お皿にピューレ、アスパラ、トッピングを順にのせ
黒コショウを振って完成！
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