無添加西城生そば2食分×3セット【庄原市西城町】

ヒバゴンのまちで育った香り高い蕎麦

広島県庄原市西城町は、人口約5,000人の県北部に位置する町です。1970年7月に西城町の比婆山麓で、身長約1.6mの謎の類人猿「ヒバゴン」が目撃され全国的にも有名になった土地でもあります。

現在の西城町は高齢化が進み耕作放棄地が増えてきました。
そこで、地域の有志たちが集まり「農村の景観を守る」為に立ち上がり、そば作りが始まりました。今では150戸の生産者が集まり栽培をしています。

庄原市西城町の広大で肥沃な土壌と、中国山地の豊富で清らかな恩恵を受けたそばの実は、自社生産（栽培・刈取り・乾燥）まで一貫して行っています。

商品について

一番の特徴でもある「風味」のよさは鶏糞や化学肥料を使用せず、春に生える雑草を緑肥とした有機栽培方法と西城町ならではの寒暖差によって風味の強いそばになります。

品種は西城原産「比婆輝（ヒバアカリ）」になります。
生そば特有の風味とのど越しの良さを是非ご堪能ください。

生産地

庄原市西城町

保存方法

要冷蔵（10℃以下）

お召し上がり方

①鍋に3L以上のお湯を沸かします。
②沸騰したお湯に、麺をほぐしながら入れます。
③麺がくっつかないように軽く混ぜ3分茹でます。（お好みの硬さに調整してください。）

ざるそばの場合

茹で上がった麺を、素早く冷水ですすぎ、水分をしっかり切った後、器に盛り付けてお召し上がりください。

温かい掛けそばの場合

茹で上がった麺を器に入れ、上記の通り希釈して予め温めておいたつゆを麺に掛けてお召し上がりください。